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CHIRASHI

Le Chirashi-zushi est un mélange de différentes variétés de condiments tels que des cruditées, légumes marinés et de poissons cru, marinés ou cuits déposés sur du riz vinaigré.

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Tataki

Le tataki aussi appelé tosa-mi, désigne une technique de préparation du poisson ou de la viande dans la cuisine japonaise. Le poisson est très brièvement saisi au-dessus d’une flamme chaude ou à la poêle, puis mariné brièvement dans du vinaigre, coupé en tranches fines et assaisonné avec du gingembre.

Le plateau 48 pieces

Uzumaki

4 Tulipes : 1 Kappa Saumon, 1 Kappa Daurade, 1 Kappa Thon, 1 Kappa Crabe
8 Crispy Dragon
8 California Saumon
8 Spring Uzu-Tempura
8 Uzu Rainbow Rolls
6 Sushi : 2 Sushi Saumon, 2 Sushi Thon, 2 Sushi Daurade
6 Sashimis : 2 Sashimi Thon, 2 Sashimi Saumon, 2 Sashimi Arrivage

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